家事をする神様です。
結論から言いましょう。
こだわらないことです。
こちらの記事でもこだわりについて書いています。
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「こだわりの方法」
是非、ご覧ください。
特に上級者にも多いのは、食材の「産地にこだわる」ことです。
代表して、あげられるものは
ニンニクです。
国産（日本産）のものは大きくて臭みも少なく、品質も良いものが多いです。
しかし、高いです。これ一択です。
例えば、スープに入れる場合、多い方がパンチが効きます。
これに国産のものを使っていては高くついてしまいます。
ニンニクの中で安いものと言えば、「中国産」です。
あまり良いイメージは無い人が居ると思いますが、結構品質もしっかりしたものが多いです。
あくまで、レパートリーを増やすという名目のもとなら、
この選択は大いにアリです。
他のニンニクと大差ないです。多く使うときは検討してみてください。
「多く使うとき」と聞いて一番に私が思い浮かべるのは「お菓子」です。
とくに、チョコレートは高いですよね！
これも国産にこだわる必要はありません。
むしろ、作るときに大量に必要なグラニュー糖が少なくて済みます。
グラニュー糖も既定の量使わなくても、おいしく作れます。
こういった点から、海外のチョコレートも是非ご検討下さい。
最後にバターです。
バターはよく動脈硬化を促進するとか言われていますが、
バターと同じだけの効果を欲した場合、マーガリン等でも同じです。
バターの風味を意識した場合、この論は終わってしまうのですが、
この場合100％バターにこだわる必要はないです。
バターが少しでも入っていれば同じような効果は得られます。
残りがサラダ油でも大丈夫です。
では、マーガリンは良いのか？
確かに、植物性の油が固形ってどんなもの？て思いますよね。
その話はこちらのリンクでご確認ください。
これは最初の論に戻ってしまいますが、バターも動脈硬化の危険性があります。
適度にとることは良いことですし、何より食事が楽しくなります。
それではこの辺で
ではでは
